La calidad de los restaurantes vascos es reconocida dentro y fuera del País Vasco. Desde los más sofisticados hasta las mesas más humildes. Los que ofrecen cocina tradicional y los que muestran menús para amantes de la cocina más moderna o de autor.

El secreto de la excelencia de la cocina vasca no es otra que la calidad de sus materias primas. Los Distintivos de Calidad así lo demuestran.

Por un lado, la Denominación de Origen del Vino de Rioja Alavesa y el queso Idiazabal o el Txakoli de Getaria, Bizkaia o Álava. Por otro, el Euskolabel que garantiza un exigente nivel de calidad en todos sus productos.

Sin olvidar los productos del mar, con artes de pesca tradicionales o los productos de Euskal Baserri, fruto de las atenciones y el mimo en las pequeñas huertas de los caseríos vascos.