Sus recetas

Conócele

Era imposible que Martín Berasategui no se dedicara a la cocina. No en vano, este restaurador donostiarra creció entre los fogones del Bodegón Alejandro, un restaurante popular que su madre y su tía dirigían en el Casco Viejo de San Sebastián. Actualmente es considerado el gran renovador de la cocina vasca y día a día lo demuestra en el restaurante-caserío que lleva su nombre en Lasarte. Tres estrellas Michelín y un Premio Nacional de Gastronomía avalan su buen hacer. Tiene varios libros publicados: "La joven cocina vasca", "El mercado en el plato" y "Mis recetas de siempre", "La dieta de Martín Berasategu"i y " El calendario de nuestra cocina tradicional". Todos ellos, fiel reflejo de su cocina. Respetuosa con las materias primas y las estaciones, aventurera, divertida y profundamente vasca,

Sus recetas

Conócele

• Jugo gelatinizado de Tomates Euskolabel, mamia de Idiazabal "Urbasa" Y Anchoas del Cantábrico
• Néctar de Manzana "Errexil Sagarra" Y vainilla con helado de Leche de Oveja Latxa
• Solomillo de ternera asado en el horno, tosta de panceta ibérica, Patata de Alava Euskolabel y Queso Idiazabal
• Sopa de Puerros Eukalbaserri ligeramente ahumada con espuma de Bacalao